Sabor a huerta

Agosto es tiempo de ensaladas: tomates, pepinos... Y sobre todo de pimientos ¡Ya no sé que hacer con ellos!

PARA DOS COMENSALES

Pinchos de cherry
Tomates cherry
Pepino
Aguacate
Queso de untar
Encurtidos

Pelar el pepino y el aguacate y cortar rodajas gruesas, lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Con ayuda de palillos ir montando los pinchos; primero el pepino para que haga de base, luego medio tomatito, el aguacate y finalmente un fruto encurtido. Realmente es al revés, primero se pincha la oliva, luego el aguacate... Con la mitad de los tomates haremos emparedados de queso, sujetando el conjunto con una oliva y un palillo.

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Chuletas de cordero con pimientos asados

500 gr de chuletas de pierna de cordero

Pimientos

En una sartén con un buen chorro de aceite, poner a fuego moderado los pimientos lavados, despepitados y troceados, espolvorear un poco de sal y vigilar que no se quemen, dar la vuelta y subir el fuego. Deben quedar doraditos por fuera pero enteros, Casi crujientes. Retirar a una bandeja y en el mismo aceite asar la carne.

Otra de pimientos

Sé que dije que no volvía a encender el horno pero a mi León le encantan los pimientos rellenos de arroz, y pese al calor hoy me he animado a hacerlo. Sé que lo malcrío, pero es mi naturaleza, soy una consentidora mamá gallina.

PARA TRES COMENSALES

Tomates rellenos al horno
3 tomates hermosos
150 gr de jamón cocido
2 cucharadas soperas de queso fresco

Abrimos los tomates cortando una tapa de un centímetro por el rabito. Con ayuda de una cucharilla los vaciamos de semillas en un bol, dejando la máxima cantidad de pulpa dentro del tomate. Picamos las semillas y salamos. Picamos el jamón cocido y le añadimos pimienta recién molida, sí es pimienta rosa, el plato mejora. ;)
Incorporamos el queso y removemos bien para mezclar todos los ingredientes. Rellenamos con la mezcla los tomates, tapamos con la tapa de tomate y horneamos a 200º durante 15 minutos. Los dejo preparados y cuando los pimientos empiezan a burbujear, abro el horno y meto los tomates.

Pimientos rellenos de arroz
3 Pimientos rojos
150 gr de arroz
150 gr de carne de salchicha (puede ser carne picada con pimienta negra, comino y sal. Depende de lo que hay en la nevera)
1 cebolla
1 tomate

Picamos la cebolla y la pochamos con un chorrito de aceite en una sartén, añadimos la carne y removemos bien para que se suelte, incorporamos el tomate rallado y rectificamos de sal. Mientras lavamos los pimientos y hacemos un corte en la parte superior dejando una tapa con el rabito, Despepitamos y colocamos en cazuelitas de barro individuales. Añadimos el arroz al sofrito de cebolla, carne y tomate y damos unas vueltas para que se dore, le echamos un vasito de agua, unos 150 ml aproximadamente, y cuando empiece a hervir retiramos del fuego.

Rellenamos los pimientos con la farsa y cubrimos con las tapas que habíamos dejado. Horneamos a 200º durante 20 minutos.

El plato favorito de mi padre

A mi padre le encanta la carne de conejo. Creo que por eso cría tantos y, por muchos que coma, termina llenando congeladores ajenos. Pero también es un hombre de gustos sencillos, el conejo frito con ajos es su plato favorito.

Conejo frito

Medio conejo

Una cabeza de ajos

Limpiaremos el conejo, trocearemos y salaremos. Desharemos la cabeza de ajos, eliminando los pellejos pero sin pelar los dientes.  En una sartén con un chorro generoso de aceite de oliva caliente pondremos el conejo y los dientes de ajo, lo iremos friendo, sin dejar de darle vueltas para que no se queme, a fuego fuerte. Lo acompañaremos con una ensalada y mucho pan.

Niñez

Hay platos de mi infancia que recuerdo con horror y que cuando los hago yo me encantan. Desde luego por eso hay tantos blogs de recetas de cocina para niños. No se puede comparar el paladar infantil con el de adulto. Hoy voy a hacer uno de esos platos, arroz con acelgas, y aunque mi receta no se parece a la que hacía mi madre, los ingredientes son casi los mismos.

PARA DOS COMENSALES

De primero: Tomate con crema de pepino

1 tomate, hermoso, grande, maduro, de la huerta de mi padre

1 pepino

1/2 cebolla

canónigos

1/2 aguacate

1 cucharada sopera de queso fresco

6 tomates cherry

2 olivas

En platos individuales pondremos una cama de canónigos y el aguacate loncheado por encima. Lavaremos el tomate y lo partiremos por la mitad, colocando cada una en un plato.

En la batidora pondremos el pepino pelado y troceado, la cebolla, la cucharada de queso fresco, 1 cucharada de aceite de oliva virgen y sal. Haremos una crema con los ingredientes y la pondremos sobre el tomate, decorando con tomatitos cherry y olivas.

De segundo: Arroz con caracoles y acelgas

100 gr de arroz
100 gr de caracoles ya engañados
100 gr de acelgas cocidas y picadas
100 gr de garrofó tierno (en caso de ser seco, remojar y cocer con anterioridad)
100 gr de lomo de cerdo
3 dientes de ajo
3 tomatitos secos

En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva sofreiremos los ajos y el tomate seco muy picaditos. Añadiremos la carne en dados y doraremos. Incorporaremos las acelgas, los caracoles y el garrofó, daremos una vuelta y cubriremos con agua, un vaso aproximadamente. Salaremos y dejaremos cocer 5 minutos, añadiremos el arroz y cuando vuelva a hervir bajaremos el fuego al mínimo durante quince minutos aproximadamente.

Ligero, ligero

Después de las dos barras de pan que nos hemos comido esta mañana con los fritos, no deberíamos cenar pero la carne es débil y que menos que un poco de fruta para desengrasar como diría mi padre.

Un día antes de la dieta?

Como si se acabara el mundo hoy vamos a comer lo que no debemos, fuerte y pesado, pero riquísimo. He sacado del congelador un guiso de habas con alcachofas que hice en primavera. Huevos de pato, pimientos recién cogidos en la huerta, patatas paja con ajos y jamón serrano. Todo frito en abundante aceite de oliva. A disfrutar.

Las cuatro 'R'

Reciclar, reutilizar, reducir y reparar.
A veces utilizas una verdura para aromatizar un caldo y luego no sabes qué hacer con ella fuera del consabido puré. A mí me gusta mucho el sabor del puerro en los caldos, y aunque muchas veces terminan pasados por el chino, otras se convierten en un plato protagonista.

PARA DOS COMENSALES

Puerros gratinados

Dos puerros cocidos (los del caldo de pato, en este caso)
2 lonchas de jamón curado picado
1 cucharada sopera de harina
1/2 vaso de leche (100ml)
1/2 vaso de caldo o agua.
100 gr de queso para gratinar
Pimienta blanca y nuez moscada rallada

En una sartén calentamos un chorrito de aceite, añadimos el jamón y damos unas vueltas; doramos la harina, apartamos del fuego y añadimos los líquidos fríos, removemos bien para disolver y volvemos a poner a fuego flojo. Hacemos una bechamel espesita. Salamos y espolvoreamos las especias. Colocamos los puerros en un recipiente refractario y cubrimos con la bechamel. Añadimos el queso y gratinamos durante 7 u 8 minutos.
Acompañado de una ensalada verde es una cena estupenda.

Cuac, cuac... II

Con la carcasa del último pato y un par de puerros que gastaré esta noche para la cena, he hecho un caldo para hacer un arrocito para comer. Después de cocer durante una horita los huesos, los he sacado del caldo los he dejado enfriar y con paciencia he desmigado toda la carne que quedaba adherida a los huesillos.

Arrocito de pato
500 ml de caldo
200 gr de arroz
unas hebras de azafrán
150 gr de guisantes
la carne de pato desmigada

En una sartén grande, paella, ponemos un chorrito de aceite de oliva y doramos el arroz y el azafrán. Añadimos los guisantes y el pato, cubriéndolo finalmente con el caldo y removemos bien para repartir todos los ingredientes por la paella. Dejamos cocer como dice el anuncio, diez minutos a fuego fuerte y otros diez a fuego medio, sin volver a remover. Queda algo meloso, no como la paella que queda más seca.

Buenos blogs de cocina

     Cuando me propusieron hacer un blog de cocina no podía creérmelo, hay tantos blogs de cocina buenísimos que no creía que yo pudiera aportar nada nuevo. Pero antes del blog había sido un recetario, sobre todo un par de amigas me insistían en que les escribiera un menú con recetas de que comer diariamente.
     Así que finalmente opté por escribir éste blog relatando lo que como cada día. Y, aunque el mes de agosto es un poco raro porque estamos comiendo más carne de lo habitual, porque guiso poco y comemos mucho fuera, ha sido un principio.
     Uno de los últimos blogs de cocina que he conocido y que me gusta mucho es Anitacocinitas. Es tiempo de calabacines y en su post del 16 de este mes estaba ésta receta Calabacines rellenos de champiñones

Esto es lo que utilice y así me quedó:

Como podéis ver yo no pele los calabacines y en lugar de leche, en la bechamel, utilice el agua de cocerlos.



Espirales, tornillos, hélices...

Tengo que irme toda la mañana de casa y hace mucho calor. He decidido hacer una ensalada de pasta y dejarla en la zona más fría de la nevera.

PARA DOS COMENSALES

Ensalada de hélices

150 gr de hélices con vegetales

100g de canónigos
1/2 aguacate
1 tomate
1 cebolla
1 pepino
50 gr de atún en aceite de oliva
50 gr de anchoas
2 cucharadas soperas de maíz dulce
2 cucharadas soperas de encurtidos
1 cucharada sopera de alcaparras
2 cucharadas soperas de mayonesa
1 cucharada sopera de mostaza de Djon


Mientras cocemos la pasta en agua salada, picaremos el tomate, la cebolla, el pepino, el aguacate y las anchoas y el atún, salaremos; y los pondremos en una ensaladera grande. Añadiremos los canónigos, el maíz, los encurtidos y las alcaparras. En un vasito mezclaremos la mayonesa, la mostaza y dos cucharadas del aceite del atún. Escurriremos la pasta y la pasaremos por agua fría, mejor si es con hielo, para parar la cocción. La incorporaremos a la ensaladera, mezclaremos y aderezaremos con la salsa de mayonesa, mostaza y aceite. A la nevera y a disfrutarla bien fría.

Bullit que no Bulli

Esta mañana he preparado para cenar algo muy valenciano: El bullit, el hervido.

Consiste en un conjunto de verduras y hortalizas que se ponen en una olla con agua y hacen eso, hervir. Se tiene que hervir a fuego lento y cuanto más cueza más bueno está. Cuando la patata se deshace, y la zanahoria está tierna.

En éste caso he puesto zanahorias, cebolla, judías verdes, acelgas y por supuesto el alma de un buen bullit, la patata.

A la hora de la cena, está templado, lo chafamos con un tenedor y aderezamos con un chorrito de aceite de oliva virgen y si gusta otro de buen vinagre de jerez.

Suelo rematar la cena con un huevo pasado por agua. Es decir, lo pongo en agua fría a cocer y cuando empieza a hervir lo dejo dos minutos. Paso por agua fría y sirvo. Se queda la clara cuajada y la yema líquida. Es una delicia comerlo en su propia cáscara.

Lista de recetas de Julio

Almejas verdes

Arroz cubano

Bocaditos de lechuga con pico de gallo y salmón con brotes de alfalfa

Boquerones a la plancha

Calabaza y tomates con Mozarella

Ensalada de tomate, quesos y tortilla francesa

Ensalada verde

Falso brownie con helado de vainilla

Judías verdes estofadas

Manitas de conejo a la plancha

Pierna de conejo con habas

Pimiento relleno acompañado de patata asada

Pisto

Sopa fría de tomate

Tallarines con retales y nata

Noche de playa

     Nos vamos a la playa, mi chico quiere hacer fotos de noche. Un bocadillo, una cerveza y una bolsa de patatas fritas. La cena suprema en la playa.

PARA DOS COMENSALES

Bocadillo de pimientos

1 pan
2 pimintos tipo italiano grandes
queso de untar
un trozo de lomo

Asar los pimientos limpios y partidos a lo largo. Cortar la carne en seis cortadas. Cortar el pan por la mitad y a lo largo, tostalo ligeramente y untar con el queso. Colocar los pimientos en cada lado del pan y asar la carne. Terminar de montar el bocadillo.

Cuac, cuac... I

     Creo que la carne de pato es la que más me gusta. Y desde que mis padres tienen patos en casa, soy la hija más feliz del mundo. Magret de pato, muslos de pato, alas de pato, huevos de pato...
     Mi madre solo utiliza los muslos y las alas para la paella, el resto es para mí. Es una suerte que no acabe de cogerle el punto al magret, y que no le guste el caldo hecho con la carcasa de huesos, que los huevos le resulten muy fuertes, etc. ¡Es una gran suerte!

PARA DOS COMENSALES

Ensalada de super tomates cherry

Tomates cherry
Queso fresco para ensaladas
Pimiento crudo
Cebolla
Pepino
Maíz
Pepinillos
Aceitunas sin hueso
Sal y aceite de oliva virgen extra




Pelar el pepino y la cebolla y cortarlos en rodajas; lavar el pimiento, cortarlo en juliana. Lavar los tomates y colocarlos en platos individuales. Añadir el maíz, las olivas y el queso cortado en cubos. Arreglar alrededor el resto de las verduras y aliñar.








Magret de pato con mermeladas

1 magret de pato
1 calabacín
4 champiñones
2 cucharadas soperas de mermelada de pimientos*
2 cucharadas soperas de mermelada de ciruelas



Lavaremos los champiñones y partiremos por la mitad, lavaremos el calabacín y sin pelar haremos rodajas. Lavaremos y secaremos muy bien la carne. Pondremos la plancha al fuego y esperaremos a que esté muy caliente. Colocaremos el pato con la piel sobre la plancha y dejaremos asar cinco minutos. Cuando la grasa empiece a chisporrotear moveremos la sartén para repartir el líquido por toda la superficie.

Añadiremos el calabacín y el champiñón para que se ase en la grasa del pato. Daremos la vuelta a todo y dejaremos asar cinco minutos más. Un poco antes, cuando esté hecho sacaremos los vegetales y los arreglaremos en platos individuales. Sacaremos la carne y la trocearemos en seis cortadas gruesas, si fuera necesario marcaríamos en la plancha caliente. A nosotros nos gusta poco hecha. Y servimos con las mermeladas.



*La mermelada de pimientos es una idea de @P_fumigador, quien también padece la invasión de los productos del huerto de sus suegros en casa. Éste ha sido un intento de emularlo por mi parte que no a acabado del todo bien. Está buena pero no especialmente buena. Tengo que repetir la receta y prometo que cuando tenga las medidas y los tiempos adecuados para que salga bien lo postearé.

Calabacines rellenos I

     Es tiempo de calabacines. Y tanto padre como suegro nos llenan la nevera, el verdulero, bajo el fregadero, la terracita... En fin, hay que gastarlos.

PARA TRES COMENSALES

Calabacines rellenos de atún

3 calabacines medianos
150 gr de atún en aceite de oliva
50 gr de queso para gratinar
2 cucharadas soperas de tomate frito de mi mami
2 cucharadas soperas de queso fresco tipo Philadelphia


Lavar los calabacines y abrir por la mitad a lo largo, hacer cortes en la pulpa, no muy profundos, y asar en el microondas a máxima potencia 3 minutos aprox., dependerá del micro y del tamaño del calabacín. Tiene que quedar la pulpa blanda pero no demasiado cocida.


Rasparemos esa pulpa, dejando medio centímetro alrededor de la piel, la picaremos y mezclaremos con el atún picado, el tomate frito y el queso fresco. Rellenaremos los calabacines, cubriremos con el queso rallado y gratinaremos durante 7 minutos aprox. en el microondas.


Decoraremos los platos con encurtidos y serviremos con una ensalada verde aparte, que aderezaremos con el aceite de la conserva de atún.

No vuelvo a encender el horno

     Con la calor que hace y no se me ocurre otra cosa que encender el horno. Pero me han regalado una paletilla de cordero cortada en grueso y asada con patatas es como más buena me queda. Acompañada con una fresca ensalada de calabacín y champiñón crudo creo que podré refrescarme.

PARA TRES COMENSALES

Ensalada de champiñon y calabacín



Cinco champiñones hermosos y muy frescos
Un calabacín tierno
Dos cucharadas soperas de piñones
Sal Maldón, aceite de oliva virgen, y reducción de Módena al aroma de trufas



Con ayuda de la mandolina laminar muy fino el calabacín y los champiñones. Arreglar las rodajas en platos individuales. Debajo el calabacín, salar ligeramente y con el aceite en espray, rociar; colocar por encima el champiñón, salar y rociar con el aceite. Espolvorear los piñones y chorrear con la reducción de Módena.

Preparar justo antes de servir, sino tiende a rizarse la verdura.




Paletilla de cordero al horno con patatas

1 paletilla de cordero lechal cortada gruesa
3 patatas nuevas medianas
1 cebolla
Aceite de oliva virgen
Sal gruesa con hierbas.
Lavar las patatas y cortarlas en gajos arreglándolas en el fondo de una fuente refractaria. Pelar y cortar la cebolla en juliana, colocándola encima de las patatas. Salar y añadir un chorrito de aceite de oliva, hornear a 180º durante 30 minutos. Sacar del horno y con cuidado ir poniendo la carne repartida. Salar. Hornear 15 minutos más. Servir en la misma fuente.

La tarta de D

     Éste pastel me enseño mi amiga D a hacerlo hace muchos años, entonces ella cocinaba, ahora ya no. Es increíble como algo que te gusta puede resultarte odioso años después. Ella añadía un poco de azúcar al agua de cocción. Nunca me saldrá tan bueno como a ella, tan meloso...

     Normalmente bromeo con mis invitados, tentándolos a adivinar qué es el relleno naranja, hoy os lo digo: zanahorias. Es una receta originaria de Inglaterra y mi amiga MJ de Londres la hace prácticamente igual, utilizando un bizcocho cortado a medida.

Chalota de zanahoria

1 kg de zanahorias del huerto de mi suegro
1 ramita de canela
125 gr de coco rallado
150 gr de chocolate negro valor
12 magdalenas (hoy no son mías, son compradas)

Lavamos y raspamos las zanahorias, las cortamos en rodajas y las ponemos en un puchero cubiertas de agua y con la ramita de canela al fuego. Cocemos durante media hora. Después trituramos las zanahorias cocidas y añadimos 100 gr de coco mezclando bien. Cortamos las magdalenas en rodajas y colocamos una capa en un molde hondo, con ayuda de una cuchara vamos poniendo el puré de zanahorias y presionando para que empape bien las magdalenas, alternando capas de estas con el puré.Terminaremos con magdalenas, pondremos un plato al revés con algo que pese encima, para que la presión le dé forma y meteremos en la nevera.

En un cazo al baño maría, derretir el chocolate con 1/2 tacita de café. Éste es mi secreto para el chocolate, café. Si no hay niños, fuerte y amargo; si los hay, aguado y descafeinado. Desmoldar el pastel sobre un plato. Cubrir con el chocolate y espolvorear el coco restante. Decorar con dos rodajitas de zanahoria.

Creo que la magdalena es uno de los bollos más versátiles que existe. Recién hechas es de lo mejor para desayunar y cuando están duras son ideales para mojar en la leche, hacer chalotas como la de hoy, convertidas en migas como base para un pastel de queso...

En Titaguas, un pueblecito de la provincia de Valencia, hacen unas magdalenas que llamamos 'chupaleches', porque si metes una en un vaso de leche la absorberá totalmente. Imaginar cómo están éstas magdalenas como esponjas llenas de leche, mmmm...

Ciruelas II

     Como tenía la comida solucionada me he dedicado a revisar lo que había por la nevera y necesitaba atención. Y he visto las ciruelas, demasiado maduras para nuestro gusto, un poco arrugadillas... ¡Qué mejor que una mermelada!

Mermelada de ciruelas al aroma de escaramujo

1 kg de ciruelas del huerto de mi suegro en Guadalajara
250 gr de azúcar
7 escaramujos

     Lavamos la fruta y le quitamos el hueso, dejando la piel troceamos en grueso. La ponemos en una cazuela y espolvoreamos el azúcar por encima. Los escaramujos los colocamos en una cestita de infusiones bien cerrada (no queremos que se deshagan y las semillas 'naveguen' por la mermelada). Lo ponemos a fuego bajo durante unos cuarenta minutos. Comprobamos el punto sacando una cucharadita a un plato, dejamos enfriar y volcamos el plato para confirmar la textura. Si estuviera muy líquida, cocer quince minutos más.

Retiramos el escaramujo y rellenamos un tarro (o varios, según el tamaño), cerramos y hervimos al baño maría 20 minutos. Yo lo he dejado en la nevera, no va a durar mucho. Se puede triturar la fruta si no gustan los grumos, yo la trituro una vez hecha, antes de envasar. Pero normalmente la dejo así, me gustan los grumitos. La suelo tomar para desayunar con un poco de yogur natural, o con pan y queso fresco sin sal. También acompaña muy bien a platos salados como el cerdo asado.

El guiso de la suegra

     Hoy comemos un regalo. Mi suegra me ha dado tres raciones de Guiso de Conejo con Albóndigas.

     Mi suegra es una grandísima cocinera. Y tiene platos que le salen especialmente bien, éste es uno de ellos y no voy a dar la receta por la sencilla razón de que no la sé. Imagínate que aprendo a hacer sus platos: arroz con leche, torrijas, buñuelos, paella... y luego me toca hacerlos a mí. Déjate, hay cosas que deben hacerlas los profesionales.

     Me he limitado a pelar y freír en daditos unas patatas para acompañar. Y disfrutar comiéndomelo. En la foto no sale pero he frito tres huevos de pato por lujuria, puestos a gozar...

No hay foto

     No hay foto para un triste hervido de patata, zanahoria, cebolla y calabacín. Aderezado con un chorrito de aceite de oliva virgen. Completado con un penoso sándwich de jamón cocido y un taciturno yogur.

     No tengo ganas de guisar. Echo de menos a mi León, tanto como la semana que viene le echaré de más, ¡seguro!

    

Siete

     Me gusta el siete, no lo puedo evitar. Cuando hago este plato, normalmente es para tres comensales y le pongo siete dientes de ajo. Hoy somos uno menos pero le voy a poner los mismos, todo sea que se coma el aroma de la pebrella.

     La pebrella (Thymus piperella) es una planta aromática autóctona de la sierra Mariola entre el sur de la provincia de Valencia y el norte de Alicante. También la utilizan mucho en la zona limítrofe de Albacete, de hecho los gazpachos manchegos la llevan. Pega muy bien con los guisos de aves de corral, pero a mí me gusta sobre todo en este plato.

PARA DOS COMENSALES

Pollo asado a la pebrella

2 bajos de pollo, muslo y entre muslo, o cuatro muslos
7 dientes de ajo
1 cucharada sopera de Pebrella seca


       Limpiamos y salamos el pollo, lo colocamos en una sartén antiadherente de fondo grueso. Pelamos los ajos y los añadimos, rociamos con un chorro generoso de aceite de oliva virgen y espolvoreamos la pebrella. Tapamos y ponemos a fuego fuerte para marcar el pollo, le damos la vuelta, marcamos y bajamos el fuego. Vamos dándole la vuelta a menudo para que no se queme, se trata de que se haga poco a poco asado. Mientras hacemos una ensalada con lo que da la huerta de papi, bueno los palitos de cangrejo y las olivas son compradas.

     Servimos hoy con un huevo de pato frito para acompañar y redondear la comida. ¿De dónde es el huevo? De la granja de los papis, menos mal que se jubilaron y nos proveen de exquisiteces. Romper con un trozo de pan la yema, naranja por cierto, mojar y llevártelo a la boca es el preludio del éxtasis.

     Hay un par de palillos chinos en el borde de la ensalada, porque en casa nos comemos la ensalada con palillos y así no perdemos bocado, ni tenemos que ir persiguiendo la lechuga por el plato, no se escapa nada. ¡Probadlo!

PD.: Los ajos no han sido demasiados, ya lo sabía yo,

el siete es el número de la suerte ;D

Garbanzos veraniegos

   Qué sea verano y este haciendo muchísimo calor, no es motivo para no comer legumbres. Yo las hice ésta mañana y las metí en la nevera bien fresquitas.

PARA DOS COMENSALES

Plato único: Ensalada de garbanzos
300 gr de garbanzos cocidos (Pueden ser de bote, yo he cocido un paquete entero, que ayer noche puse en remojo, esta mañana con un hueso de jamón, tres dientes de ajo y una hoja de laurel. Los congelo en porciones y ya los tengo listos para otro día.)
1 tomate
1/2 calabacín
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
50 gr de lomos de atún en aceite de oliva
1 cogollo de lechuga
2 cucharadas soperas de maíz dulce
2 cucharadas soperas de olivas rellenas de anchoa
1 cucharada sopera de pepinillos en vinagre
1 cucharada sopera de mayonesa
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharada de vinagre de jerez

   En una ensaladera poner el atún desecho con un tenedor, los pepinillos, el pimiento, cebolla, calabacín y tomate picados, las olivas y los garbanzos, salar. En un bol poner la mayonesa, el vinagre y el aceite, removerlo hasta conseguir una mezcla homogénea. Aderezar con esta salsa la ensalada removiendo bien. Decorar con las hojas de lechuga los bordes de una fuente y servir los garbanzos en el centro. Yo he terminado la decoración con un par de banderillas.

  
     ¿A que no acertáis que era antes mi bandeja?... La puerta de mi lavadora. Es la segunda bandeja que tengo cuyo uso anterior fueron mis lavadoras. Cuando una de ellas se muere, armada con un destornillador le desmonto la puerta y me quedo con el cristal, que bien lavado es una original bandeja. Así me duele menos cuando una fiel amiga (ella y el lavavajillas son de los mejores amigos que puedas tener) me abandona. Ésta es más alta por detrás que por delante, con el fondo totalmente plano. La otra, se suicidó un día desde el banco de la cocina, era casi redonda, un poco más inestable pero muy bonita.