Sencillo I

     A veces después de los excesos las cosas sencillas son las que más apetecen. Sencillo no quiere decir que no sea nutritivo ni saciante. Simplemente es sencillo de hacer, de comer, de digerir.

PARA DOS COMENSALES

Entrante: Ensalada de tomates con cebolla y encurtidos

1 tomate grande

media cebolla

un puñado de olivas, pepinillos, cebolletas,...

•  Cortar el tomate en rodajas, la cebolla en juliana. Aderezar con sal y aceite de oliva virgen, añadir el puñado de encurtidos y servir en una fuente.

Plato único: Pollo al horno con patatas

Dos bajos de pollo (muslo y entremuslo) o cuatro muslos.
media cebolla
medio pimiento verde
2 patatas nuevas sin pelar lavadas

• Precalentar el horno a 200º. Limpiar el pollo. Partir las patatas un poco más gruesas que paja, cortar la cebolla y el pimiento en juliana. En una fuente refractaria colocar y mezclar los tubérculos y las hortalizas. Salar. Colocar encima el pollo y añadir un chorrito de aceite de oliva virgen. Hornear durante 40 minutos, dar la vuelta al pollo a la mitad.

     Siempre se me olvida el calor que hace en verano en mi cocina, más si enciendo el horno. Y con poca ropa un accidente puede tener más complicaciones. ¡Me he quemado la barriguita! :(   ¿Será una señal? Mañana mismo retomo las abominables... digo abdominales ;)